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　　开云全站网页版开云全站网页版开云全站网页版有位朋友给华子留言，问了一个问题，为什么网上有人说高血压患者不能喝老母鸡汤，这个说法有没有科学依据呢？

　　华子去网上查了下，看到有些人不建议患高血压的人喝老母鸡汤，不过并不是老母鸡本身有什么问题，而是担心汤中的脂肪与盐对高血压产生不利影响。而实际上，很多食物都是“适量为补，过量为毒”，并不存在绝对的忌口。

　　《神农本草经》中将鸡列为上品，有滋补的作用。在《本草纲目》中对黄雌鸡（母鸡）的记载，具有添髓补精、助阳益气的功效。

　　从现代营养学的角度来看，鸡是禽类，其瘦肉是白肉，相对于畜类的红肉更为健康。其含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体极为有益。

　　所以烹饪的时候只要去除鸡身上脂肪较多的部位（如皮、内脏等），少加盐，有高血压的人是可以适量食用的，而且有益于健康。

　　有些朋友跟华子说，自己在服药控制血脂的时候，身体也会消瘦，高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）偏低。华子给他们的建议是，

　　。人体的胆固醇主要是自身合成，饮食中的来源只占很小一部分，所以大多数人都需要使用降脂药物才能控制胆固醇。

　　：食盐中的钠离子会升高血压，限制食盐摄入就可以降低血压。但摄入盐量不足，容易引起低钠血症，所以建议控制

　　：钾离子、钙离子、镁离子都有辅助降压的作用，所以有高血压的人，可以使用低钠盐，多吃新鲜的绿叶蔬菜、豆制品、蘑菇以及水果等含钾、钙、镁多的食物。

　　：很多脂溶性的营养元素，需要在饮食中有脂肪存在的情况下才会被吸收。所以

　　：充足的蛋白质可以维持血管弹性，有助于保持血压的稳定开云全站网页版。所以可以适量吃鱼肉、去皮的禽肉、畜类的瘦肉，牛奶、鸡蛋（蛋黄每天限1个），以及豆制品。

　　：食物中的膳食纤维很少被吸收，可以增加饱腹感和吸附胆固醇，辅助控制血脂、血糖和促进排便。可以多吃粗粮、蔬菜等膳食纤维较多的食物。

　　：酒精是造成高血压的诱因之一，对人体没有益处，建议戒酒，无法戒酒者，每周饮酒不得超过2次，每次男性酒精摄入量不超25g，女性不超15g。

　　总结一下，有高血压的人可以适量食用老母鸡汤，但要注意控制脂肪和盐的摄入量；服用降脂药物的人，饮食上不要过度控制；有高血压的人，控制血压的同时，还要注意保持营养均衡开云全站网页版。