kaiyun·开云(中国)全站官方网站

　　“上海市市民食品安全知晓度和满意度”测评工作，每年由市食药安办组织开展，是衡量区域食品安全的一项重要指标，也是让市民成为食品安全的参与者、监督者的重要途径。2024年10月10日至2024年11月9日，市食药安办将正式启动“2024年上海市市民食品安全知晓度和满意度”测评工作。

　　如果您接到了来自“12304”的电话，请您放心接听和耐心回答，可别挂断哦！若您在小区或者路上遇到食品安全测评工作人员，请您放心驻足和耐心接受几个问题问询。非常期待您对青浦区食品安全工作给予客观、公正、真实的评价！

　　”上海市市民食品安全知晓度和满意度”调查工作开展10余年来开云在线登录，我区食品安全满意度和知晓率有明显提升，但是随着科技和信息的发展，食品安全知识也在迭代更新。接下去让我们小试牛刀一下，看看下面几道题你能答对几题？

　　1.有人说烧烤类食物会产生致癌物，所以吃烤羊肉串会患癌症，您认为这种说法科学吗？

　　3.由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。

　　4.缺碘容易引起碘缺乏病，所以我们都应该食用加碘盐，而且碘含量越高越好。请问这种说法正确吗？

　　9.正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于家庭使用冰箱的说法，错误的是？

　　15.食物都应该吃新鲜的，所以黑木耳也应该吃新鲜的。请问这种说法是否正确？

　　17.处理生、熟食品的砧板和刀具分开使用有利于防止细菌交叉污染。请问这种说法是否正确？

　　19.有一些居民会自制散装酒并饮用，请问家庭自制散装酒和超市售卖的工业化生产酒水相比，以下说法正确的是？

　　超市售卖的工业化生产酒水，在生产过程中经过了企业自检，相关部门抽检等多道质控流程，更加安全

　　22.粮食加工过细会导致营养损失严重，所以要适当补充粗粮，请问这种说法是否正确？

　　23.食品添加剂有天然的，也有人工合成的，在食品安全方面，您认为以下哪种说法是正确的。

　　24.市场上销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”，下列说法正确的是？

　　浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油

　　压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品

　　33.保健食品标签说明书应与注册或备案的内容相一致，载明以下哪些内容？【多选】

　　34.自疫情发生以来，上海市对进口冷链食品实行追溯管理，请问，您可以通过以下哪些方式进行冷链食品的追溯查询？

　　35.目前上海市对11个类别和44个品种的食品和食用农产品进行食品安全信息追溯管理，请问，您可以通过以下哪些方式查询食品安全追溯信息？【多选】

　　39.我们在购买鳝鱼、甲鱼开云在线登录、螃蟹等水产品时要挑选鲜活的开云在线登录，已经死亡的不能购买食用。请问这种说法是否正确？

　　脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一

　　42.杜绝“舌尖上的浪费”，培养勤俭节约习惯，需要社会多方共同参与。以下哪些做法能够减少食物浪费？【多选】

　　44.两人以上在外就餐时，应要求餐厅给每道菜配备公勺公筷，请问这种说法是否正确？

　　45.人们可以制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。请问该说法是否正确？

　　46.餐饮企业应主动提供公筷公勺，并在大堂、餐厅醒目处张贴提倡使用公筷公勺的海报、标语，在餐桌上放置提示牌。请问该说法是否正确？

　　47.2022年《中国居民膳食指南》做出调整并正式发布。请问，多吃蔬果、奶类、全谷类、大豆，少盐少油，开云全站app下载控制糖的摄入量，适量饮酒，这样的生活方式是否正确？

　　49.粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（ ），常吃粗粮有益健康。

　　52.在上海的餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示什么，代表餐馆的卫生状况良好。

　　54.本市举报食品安全违法行为，经查实可获得政府有关部门奖励，最低不低于（），对有特别重大贡献的举报人，开云全站app下载最高奖励可达（）。

　　55.（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向相关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

　　原标题：《@青浦市民，2024年食品安全知晓度满意度测评即将开始，您准备好了吗》