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　　粗杂粮食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱开云全站官网、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。

　　粗粮五谷杂粮十种分别是：小米、黑米、薏米、糯米、燕麦、荞麦、红薯、玉米、绿豆、赤小豆。

　　小米又被称为粟米，性味甘咸、微寒，小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，小米的吃法通常有三种：一是熬粥，而是煮饭，三是磨成小米面做饼子、窝头、丝糕，这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，营养丰富，有“代参汤”的美称，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥。

　　黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，是适合养生的五谷杂粮。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，适合煮粥，米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃，煮时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒。黑米是糯米中的珍贵品种，黑米又有“药米”之称。

　　薏米是一种优质杂粮，是养生效果很好的五谷杂粮。薏仁米营养丰富，可作食药两用，将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，根可当茶喝，发酵所得的薏米酒色泽淡黄，澄清透明且香气扑鼻。

　　糯米又叫江米，是养生价值很高的五谷杂粮，分为籼糯米和粳糯米两种。糯米因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等，也是酿造醪糟和南方地区黄酒的主要原料。

　　燕麦是一种低糖、高营养的食品，是注重健康饮食的人会食用的五谷杂粮。燕麦含有多种营养成分，其中脂肪、蛋白质含量是大米的20倍，但热量低，燕麦的最佳吃法是煮粥，将燕麦煮成粥或糊，可以更好吸收营养物质，搭配牛奶、芝麻、芋头等一起煮，炒燕麦即把燕麦炒着吃，饱腹感强。

　　荞麦是主要粮食品种之一，因富含营养，被世界上公认为集营养、保健和医疗价值于一体的天然保健食品，是“药食两用”的粮食珍品。荞麦加工制成的食药用产品种类繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等，这些产品备受人们欢迎。

　　红薯虽然是淀粉类食物，但却是低脂肪、低热量的粗粮。如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入量，其中外观干净、光滑、形状好、坚硬发亮的红薯值得选。

　　玉米是由粗粮中富含碳水化合物的品种之一，味甘性平，而且玉米含有更多的粗纤维和大量的镁，玉米味道好且吃法多样，很受减肥者的欢迎。优质玉米颗粒饱满均匀，质地紧密，无杂质，颜色鲜艳有光泽。

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　　绿豆性寒凉，营养丰富是防暑的佳品，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

　　赤小豆富含营养物质，常与薏仁搭配一起食用，颗粒饱满，对称，颜色自然红润，颗粒大小均匀的赤小豆更值得选择。

　　粗粮主要包括紫米、燕麦、小米、高粱、糙薏仁、糯米、黄豆、红豆、黑豆、花生、核桃、腰果、芝麻等。

　　粗粮建议多吃紫米，紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

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