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　　在旧中国的时候，普通的老百姓想要吃一顿白面的馒头面条那是万难的。在那个物质十分匮乏的年代白面米饭完全可以反映出一个家庭的生活水平。在儿时的记忆中爷爷奶奶总是说以前吃糠咽菜，能吃上白面就是很幸福的事情。

　　而现如今却有很大的转变，不知道从什么时候开始，或许是大家生活优越了，养生、营养均衡成为了热门的话题，而粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。杂粮于是成为了大家非常喜欢的美食。今天就给大家分享几种杂粮的美食。

　　天天都说多吃杂粮对身体好，但是究竟什么是杂粮呢？其实所谓的杂粮通常是指除水稻、小麦开云全站app、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。

　　早在春秋战国时期就有“五谷杂粮”之说，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。其实“五谷杂粮”说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。

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　　荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方.荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡的时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。

　　腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥，又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥开云全站app、七宝五味粥等。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。

　　玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。给大家分享一下如何在家里制作玉米面窝窝头。

　　1、准备好玉米粉、面粉和适量的糯米粉，这里糯米粉可需要可不需要，因为有面粉了，主要是未了口感和粘度，所以我选择添加点。2、拿一个盆子，然后将玉米粉、面粉、糯米粉和发酵粉一起放入，并和均匀，在加入适量的清水；3、然后将原料和成一个面团，这时候可以用保鲜膜包起来发酵20分钟左右；4、发酵好之后我们把大面团在平均分开，然后搓成小面团，最后揉成小窝窝头；5、揉好小窝窝头我们就准备开始蒸了，把它们均匀的放入蒸锅，盖上盖子大火蒸二十来分钟即可起锅；6、这就是我们做好的玉米面窝窝头了，可好吃了。返回搜狐，查看更多

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